Pós-Colheita e Qualidade do Café

Objetivos do curso

Fornecer embasamento teórico e prático para que os alunos possam estabelecer critérios e melhores métodos de colheita e recolheita do café.

Entender os métodos de preparo pós-colheita e secagem do café para produção de cafés especiais.

Aperfeiçoar o aluno para a avaliação dos cafés de acordo com as metodologias utilizadas, levando os a aprenderem a identificar os defeitos e atributos do produto, classificando e degustando conforme sua particularidade.

Instigar o aluno a saber diagnosticar os defeitos do café em relação as inúmeras possibilidades.

Público-alvo

Profissionais ligados a agricultura que estejam inseridos ou não no mercado de trabalho. Profissionais especialistas em outras áreas que desejam aumentar seu conhecimento em pós colheita e qualidade do café.

Docentes

Composto por Pós-Doutores, Doutores, Mestres e Especialistas com experiência didática e profissional na área.

COORDENAÇÃO

PROF. DRA. GISÉLIA GONÇALVES DE CASTRO

Doutora em Promoção da Saúde pela Universidade de Franca UNIFRAN (SP). Pós Graduada em Saúde Pública pela Universidade de Ribeirão Preto (SP). Especialização em Clínica Fisioterápica (MG). Graduação em Fisioterapia (UNICERP). Formação no Conceito Neuroevolutivo Bobath Infantil pela ABRADIMENE. Membro do grupo de pesquisa do CNPq intitulado Apoio Social e Promoção da Saúde: Subsídios para a implementação de ações e avaliação de estratégias em Promoção da Saúde Infantil. Docente Titular no Centro Universitário do Cerrado Patrocínio UNICERP. Pesquisadora do Programa de Iniciação Científica PROIC do Centro Universitário do Cerrado Patrocínio, MG.