Pós-Colheita e Qualidade do Café

Objetivos do curso

Fornecer embasamento teórico e prático para que os alunos possam estabelecer critérios e melhores métodos de colheita e recolheita do café.

Entender os métodos de preparo pós-colheita e secagem do café para produção de cafés especiais.

Aperfeiçoar o aluno para a avaliação dos cafés de acordo com as metodologias utilizadas, levando os a aprenderem a identificar os defeitos e atributos do produto, classificando e degustando conforme sua particularidade.

Instigar o aluno a saber diagnosticar os defeitos do café em relação as inúmeras possibilidades.

Público-alvo

Profissionais ligados a agricultura que estejam inseridos ou não no mercado de trabalho. Profissionais especialistas em outras áreas que desejam aumentar seu conhecimento em pós colheita e qualidade do café.

Docentes

Composto por Pós-Doutores, Doutores, Mestres e Especialistas com experiência didática e profissional na área.

COORDENAÇÃO

DARLAN LEITE DA SILVA MARQUES

Mestrando em Administração de Empresas pela Universidade Presbiteriana Mackenzie. Especialização em Gestão Estratégica de Negócios pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro - IFTM - Campus Patrocínio-MG. MBA em Gestão Empresarial pela Fundação Getúlio Vargas. Bacharel em Gestão de Cooperativas pela Universidade Federal de Viçosa.