CONCURSO CAFÉ UNIVERSITÁRIO

No dia 09 de outubro de 2023, o curso de Cafeicultura do Unicerp realizou o cupping dos cafés especiais inscritos no concurso Café Universitário.

Esta prova marca a etapa em que os cafés inscritos são torrados, preparados e provados por especialistas em degustação, os Q-Graders. Foram convidados para a prova os profissionais Márcio Rubens Nogueira de Souza e Eder José Ferreira, da Divino Coffee, e Marcos Flávio Soares de Oliveira, da OFI.

A partir desta prova, que é bastante técnica, são elaborados relatórios com uma pontuação e a análise sensorial de cada café, indicando as nuances de sabores encontradas.

Nesta edição do concurso participaram 3 amostras de produtores locais, tendo sido apontado como campeão o café representado pelo aluno Márcio, do produtor Osmar Pereira Nunes Junior. De acordo com o coordenador do Curso de Cafeicultura do Unicerp, Prof. Darlan Leite, os demais participantes também receberam excelentes notas, tendo sido muito elogiados pelos avaliadores.

CONCURSO "FEIRA DO CAFÉ ESPRESSO 2023

No dia 30 de maio ocorreu o concurso “Feira do Café Espresso – 2023”, realizados pelos alunos de do curso superior em tecnologia em Cafeicultura do UNICERP. Sendo parte das programações do Simpósio de Ciência e Tecnologia de 2023, o objetivo do concurso é desenvolver um café para máquina de expresso, com atributos de qualidade diferenciada, com uma embalagem atrativa e que apresente uma proposta de valor atrativa, motivando e incentivando o consumo.

A avaliação contou com jurados egressos do curso com ampla experiência em analise sensorial, sendo: Yurika Akyoshi França, Eder José Ferreira e Thiago Rafael dos Reis. O concurso também contou com a contribuição do barista da Expocaccer, Samuel, que além de participar da avaliação deu suporte para o processo de degustação.
Todos cafés participantes do concurso tiveram notas altas, com padrões de qualidade consideráveis.

Foi declarado campeão o café “AgroBonfim”, dos alunos Camila Pinheiro Soares, Isaac Moreira de Oliveira e Vinícius Faria de Oliveira. Os vencedores receberam como premiação um rodízio de pizza e bolsas de estudos de seis meses da 4YOU2 Idiomas, patrocinadora do evento.